No início da década de 70, no século passado, o ovo era considerado um vilão. Esse alimento era associado aos altos níveis de colesterol no sangue e às doenças cardiovasculares.
Bom, é importante esclarecer que o fígado é responsável pela produção de 70% do colesterol que circula no sangue e somente 30% vem da alimentação. Além do mais, o colesterol entra na produção hormônios sexuais, faz parte da composição de todas as nossas membranas celulares, dos sais biliares e entra na molécula formadora da vitamina D, importante para evitar problemas ósseos, associados ao mineral cálcio.
Hoje, todos concordam que o ovo é um alimento riquíssimo em nutrientes: proteínas, vitaminas e sais minerais.
Junto com o ovo, temos o coco, abacate, azeite de oliva e outros alimentos que já foram considerados prejudiciais. Lógico que parcimônia é a regra!
Na contramão temos as barrinhas de cereais…Será que são saudáveis?
Essas bombas de melaço não podem substituir as refeições. Em algumas há baixa qualidade nutricional e fibras estão abaixo do esperado. E ainda não faltam gorduras, sódio e há até aditivos que não combinam com a ideia de alimentação saudável.
Há algumas boas, mas é preciso ficar de olho na composição. A maioria tem grande quantidade de carboidratos.
Isso sem falar nos famosos fast food!
A sobrecarga de compromissos do dia a dia pode propiciar a ida ao fast food mais vezes do que deveríamos. É fácil e cômodo! Mas, aliado à isso, nossa vida está cada vez mais sedentária. O excesso de gorduras de todos os tipos, além do sódio e do açúcar em grandes quantidades, faz com que esse tipo de comida seja uma verdadeira bomba. Essa mistura, nada boa, favorece o surgimento da obesidade, diabetes e problemas do coração. Além disso, prejudica o funcionamento do intestino já que apresentam pouco teor de fibras.
Muitos nutricionistas orientam que a ingestão desse tipo de alimento deve se limitar à uma ou duas vezes por mês….e se dê por satisfeito!!!
Agora vamos colocar um tênis e caminhar….na sua rua mesmo! Num vai e vem de pura energia, inspirando fundo e sentindo a natureza!
Rosana Jorge Celiberto (Rosaninha) – @celibertojorge
Professora de Ciências do Fundamental II e Biologia do Ensino Médio do Colégio Spinosa
Bacharel e Licenciada em Biologia pela UNISA
Participação em artigo científico e livros na área da Educação